ُفره‌زایی، حباب‌زایی، حفره‌سازی، خلاءزایی پدیده‌ای است که در آن کاهش فشار باعث تبخیر موضعی مایع و ایجاد حباب‌هایی شود.

تعریف: کاویتاسیون پدیده ایست که اغلب در سیستم های هیدرولیکی در یکسری از شرایط خاص به وجود می آید در سرعتهای بالا باعث خرابی و ایجاد گودال در سطح می گردد . صدمه کاویتاسیون به سازه های طراحی شده برای سرعتهای بالا و در سد های بلند و سر ریز های بزرگ یک مشکل دایمی است .